Herbstlicher Zwetschgen-Streusel-Käsekuchen: Das perfekte Kuchenvergnügen für die goldene Jahreszeit 🍁🍑✨

1. Einleitung

Willkommen bei unserem köstlichen Rezept für den herbstlichen Zwetschgen-Streusel-Käsekuchen. Diese herzhafte, fruchtige Kuchenkreation vereint saftige Zwetschgen mit einer cremigen Käsekuchenschicht und knusprigem Streusel, die perfekt auf die herbstliche Jahreszeit abgestimmt ist. Der Herbstlicher Zwetschgen-Streusel-Käsekuchen ist ein echter Hit für Familien, Gäste und alle, die den Geschmack des Herbstes lieben. Er ist einfach zuzubereiten, schmeckt wunderbar und macht garantiert Eindruck auf jeder Kaffeetafel.

2. Zutaten für den herbstlichen Zwetschgen-Streusel-Käsekuchen

250 g Mehl

125 g kalte Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz

500 g Zwetschgen, entsteint und halbiert
500 g Quark (20 % Fett)
200 g Mascarpone

150 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker

2 EL Speisestärke
Optional: Zimt oder Vanillearoma für noch mehr herbstliches Aroma
Für die Streusel:

100 g Mehl
75 g Zucker
70 g kalte Butter

Eine Prise Zimt (optional)

3. Zubereitung des herbstlichen Zwetschgen-Streusel-Käsekuchen

3.1 Boden vorbereiten

Mehl, Zucker, Salz und die kalte Butter in Stückchen in eine Schüssel geben und mit den Fingern oder einem Knethaken zu einem bröseligen Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

3.2 Quarkmasse zubereiten

> Eier, Zucker, Vanillezucker und Speisestärke in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Mascarpone und Quark unterheben, bis eine glatte Creme entsteht.

3.3 Kuchen schichten und backen

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und den Boden sowie den Rand der Form damit auskleiden. Die Quarkmischung gleichmäßig auf den Teig geben. Zwetschgen gleichmäßig auf der Käsemasse verteilen. Für den Streusel alle Zutaten in einer Schüssel verkneten, bis sie krümelig sind. Den Streuselteig gleichmäßig über die Zwetschgen streuen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken, damit die Streusel nicht verbrennen.

4. Servieren und genießen

Den herbstlichen Zwetschgen-Streusel-Käsekuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen. Für einen besonders aromatischen Geschmack, servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis. Frisch und warm schmeckt er ebenso herrlich, wie kalt – perfekt für die herbstliche Kaffeetafel oder als Dessert bei einem gemütlichen Beisammensein.

5. Tipps zur Aufbewahrung des herbstlichen Zwetschgen-Streusel-Käsekuchen

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Sie können ihn auch gut einfrieren – am besten in Scheiben geschnitten. Vor dem Servieren einfach kurz antauen lassen und eventuell nochmals kurz im Ofen erwärmen, um die Streusel schön knusprig zu machen.

6. Serviervorschläge & Variationen

Der herbstliche Zwetschgen-Streusel-Käsekuchen schmeckt hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Für eine besondere Note können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Minzblättern garnieren. Experimentieren Sie mit Zimt, Vanille oder Kardamom, um noch mehr herbstliche Aromen zu zaubern.

7. Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was macht den herbstlichen Zwetschgen-Streusel-Käsekuchen so besonders?

Der herbstliche Zwetschgen-Streusel-Käsekuchen kombiniert die saftige Frucht der Zwetschgen mit einer cremigen Käsekuchen-Basis und knusprigen Streuseln – perfekt für die herbstliche Jahreszeit und ein echter Genuss für alle Sinne.

Kann ich den Kuchen auch mit anderen Früchten zubereiten?

Ja, Sie können die Zwetschgen durch Äpfel, Birnen oder Beeren ersetzen. Für ein fruchtiges Erlebnis empfehlen wir, die Früchte in Scheiben zu schneiden und leicht mit Zimt oder Zitronensaft zu verfeinern.

Wie lange dauert die Zubereitung des herbstlichen Zwetschgen-Streusel-Käsekuchen?

Insgesamt sollten Sie etwa 1,5 Stunden einkalkulieren, inklusive Teigruhe, Backzeit und Abkühlzeit. Die Zubereitung ist einfach und für Anfänger geeignet.

8. Weiterführende Rezepte für den Herbst

Probieren Sie auch unsere Rhabarber-Erdbeer-Kuchen oder die Elsässische Mirabellen-Tarte mit Frangipane. Für herzhafte Gerichte empfehlen wir unseren deftigen Carbonara Kartoffelauflauf.

9. Fazit

Der herbstliche Zwetschgen-Streusel-Käsekuchen ist ein echtes Highlight in der herbstlichen Bäckerei. Mit seiner Kombination aus saftigen Zwetschgen, cremigem Käsekuchen und knusprigen Streuseln bietet er ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Optimal zubereitet, sorgt er für gemütliche Momente und ist perfekt geeignet, um die herbstliche Stimmung zu feiern. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen des Herbstes verführen!

Herbstlicher Zwetschgen-Streusel-Käsekuchen