Ingredients
Scale
- 500 g frische Zwetschgen
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g kalte Butter
- 50 g Mandeln oder Haselnüsse (optional)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 150 g Staubzucker
Instructions
- Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen. Kalte Butter in Stückchen hinzufügen und zu krümeligem Teig verarbeiten. Ei einarbeiten, zu einer glatten Kugel formen und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren. Trockentupfen und beiseitelegen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, in eine gefettete Form (ca. 24 cm Durchmesser) legen und andrücken.
- Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Nach Geschmack mit Zimt oder Vanille bestreuen.
- Für die Streusel Staubzucker, Mehl und kalte Butter zu krümeligen Streuseln vermengen. Optional Nüsse hacken und hinzufügen. Streusel gleichmäßig über den Kuchen streuen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kuchen 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Etwa abkühlen lassen, bevor Sie den Kuchen servieren. Nach Wunsch mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.
Notes
- Die Verwendung von frischen Zwetschgen sorgt für den besten Geschmack. Konservierte Zwetschgen können, wenn gut abgetropft, auch verwendet werden.
- Für eine gesündere Variante können Dinkelmehl oder Vollkornmehl genutzt werden.
- Streusel können je nach Geschmack mit Haferflocken, Kokosraspeln oder Nüssen verfeinert werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 120 g)
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg