Ingredients
Scale
- 250 g Mehl (z.B. Weizenmehl Typ 550)
- 125 ml Wasser, lauwarm
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 2 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Cheddar)
- 1 Ei (optional, für die Glasur)
- Sonstige Gewürze nach Geschmack (z.B. Pfeffer, Knoblauchpulver)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermengen. Das lauwarme Wasser, Olivenöl und Salz hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Rosmarin und Käse unterkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Laib formen. Für eine knusprige Kruste den Teig noch leicht einschneiden.
- Den Teig in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Wenn gewünscht, das Ei verquirlen und das Brot vor dem Backen bestreichen.
- Auf 180°C vorheizen und das Brot ca. 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Notes
- Für eine besonders knusprige Kruste das Brot nach 15 Minuten Backzeit mit Wasser bestreichen.
- Verschiedene Käsesorten können verwendet werden, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.
- Für intensiveren Rosmarin-Geschmack frische Nadeln direkt in den Teig geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 25 mg