Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 150 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Thymian)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 g Semmelbrösel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Zitronenscheiben zum Servieren
Instructions
- Hähnchenbrustfilets vorbereiten, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Kruste zubereiten: Parmesan, Kräuter, Knoblauch und Semmelbrösel in einer Schüssel vermengen. Olivenöl hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.
- Kruste gleichmäßig auf beiden Seiten der Hähnchenbrust verteilen und leicht andrücken.
- Backofen auf 200°C vorheizen. Hähnchenbrust auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 20-25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. Alternativ in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis die Kruste knusprig ist.
- Nach dem Garen kurz ruhen lassen und mit Zitronenscheiben sowie Beilagen nach Wahl servieren.
Notes
- Frisch geriebener Parmesan sorgt für den besten Geschmack.
- Mit verschiedenen Kräutern experimentieren, um die Kruste zu variieren.
- Für extra Knusprigkeit die Hähnchenbrust nach dem Backen noch unter den Grill legen.
- Nicht zu lange im Ofen lassen, damit die Hähnchenbrust saftig bleibt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen, Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Fleisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg