Ingredients
Scale
- 500g grüner Spargel
- 300g Lachsfilets
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
- Frischer Dill zur Garnitur
Instructions
- Den Spargel vorbereiten: Entfernen Sie die holzigen Enden und spülen Sie die Spargelspitzen gründlich ab.
- Den Spargel anbraten: Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie den Spargel bei mittlerer Hitze, bis er zart und leicht gebräunt ist.
- Den Lachs zubereiten: Braten Sie den Lachs in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er gar ist und sich leicht zerteilen lässt.
- Anrichten und servieren: Arrangieren Sie den Spargel und den Lachs auf einem Servierteller, fügen Sie Zitronenscheiben und frischen Dill als Garnitur hinzu.
Notes
- Frischen grünen Spargel wählen für das beste Aroma.
- Das Gericht kann variieren, probieren Sie verschiedene Zubereitungen wie Ofenbacken oder als Teil eines Pastagerichts.
- Die Zubereitungszeit für den Spargel beträgt etwa 5-7 Minuten in der Pfanne oder 10-15 Minuten im Ofen.
- Den Lachs können Sie auch im Ofen bei 180 Grad für 15-20 Minuten backen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg