Ingredients
Scale
- 300g Mehl
- 150g Butter (kalt)
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Spekulatiusgewürz
- Eine Prise Salz
Instructions
- Alle Zutaten abmessen und bereitstellen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit Mehl, Backpulver, Spekulatiusgewürz und Salz vermischen.
- Die Butter zu den trockenen Zutaten geben und zu einem krümeligen Teig verkneten. Zucker und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen, Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Kekse bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Notes
- Verwenden Sie kalte Butter für einen mürberen Teig.
- Kühlen Sie den Teig ausreichend, um besser ausrollen zu können.
- Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, um ein Ankleben zu vermeiden.
- Behalten Sie die Backzeit im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
- Lagern Sie das Gebäck in einer luftdichten Dose für optimale Frische.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 110 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg