Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 1/2 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 3 EL Öl
- 1 kg Zwiebeln
- 200 g geräucherter Speck (gewürfelt)
- 200 g Saure Sahne
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 2 EL Butter oder Öl zum Anbraten
Instructions
- Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.
- Mehl, Salz und Öl in einer Schüssel vermischen.
- Hefe-Wasser-Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abdecken und 60 Minuten gehen lassen.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln goldbraun anbraten.
- Gewürfelten Speck hinzufügen, kurz mitbraten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Mischung etwas abkühlen lassen.
- Saure Sahne mit Eiern verrühren, dann Zwiebel-Speck-Mischung unterheben.
- Teig ausrollen und in eine gefettete Backform legen.
- Zwiebel-Speck-Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Bei 180°C im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis goldbraun.
Notes
- Für einen knusprigen Teig mit Paniermehl bestreuen.
- Für Würze Kümmel oder Majoran hinzufügen.
- Geriebenen Käse wie Gruyère oder Emmentaler vor dem Backen hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsche Küche
- Diet: Omnivore
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 70 mg