Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 300 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Rosinen
- 2 EL Rum (optional)
- 50 g Butter
- Puderzucker zum Bestreuen
Instructions
- Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier und die Milch verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Teig in die Pfanne gießen und einige Minuten backen bis die Unterseite goldbraun ist.
- Rum-Rosinen über den Teig streuen.
- Kaiserschmarrn in grobe Stücke zerteilen, wenden und von allen Seiten goldbraun backen.
- Auf einen Teller legen und großzügig mit Puderzucker bestreuen.
- Warm servieren, idealerweise mit Apfelmus oder Zwetschgenröster.
Notes
- Frische Zutaten verwenden für besten Geschmack.
- Teig vor dem Backen kurz ruhen lassen für bessere Textur.
- Pfanne nicht überhitzen, um Verbrennen zu vermeiden.
- Mit verschiedenen Aromen experimentieren, wie Zitronenschalen oder Mandeln.
- Sofort nach Zubereitung servieren für optimale Konsistenz.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Österreichisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280 Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 200 mg