Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefleisch (fein gehackt)
- 100 g Schweinespeck (ohne Schwarte, fein gehackt)
- 1 TL Majoran (getrocknet und gerieben)
- 1/2 TL Kümmel (gemahlen)
- 1/4 TL Muskatnuss (frisch gerieben)
- Abrieb einer halben Zitrone
- 12 g Salz
- 3 g Pfeffer (gemahlen)
- Schweinedärme (Kaliber 22-24)
Instructions
- Vermischen Sie das fein gehackte Schweinefleisch und den Schweinespeck in einer großen Schüssel und sorgen Sie für eine gute Verteilung.
- Fügen Sie Majoran, Kümmel, Muskatnuss, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gründlich.
- Spülen Sie die Schweinedärme aus und ziehen Sie sie auf das Wursthorn eines Wurstfüllers. Füllen Sie die Mischung in die Därme, dabei auf die Füllung achten.
- Erhitzen Sie Öl oder Schweineschmalz in einer Pfanne und braten Sie die Würste bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig.
Notes
- Verwenden Sie hochwertiges Schweinefleisch für den besten Geschmack.
- Achten Sie auf frische Gewürze, um das Aroma zu intensivieren.
- Spülen Sie die Därme gut aus, um Salzreste zu entfernen.
- Braten Sie die Würste bei mittlerer Hitze, um ein Platzen zu verhindern.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 280 Kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg