Ingredients
Scale
- 1 kg Schweinehack (Schulter oder Bauch)
- 20 g Salz
- 2 g gemahlener weißer Pfeffer
- 2 g gemahlene Muskatnuss
- 1 g gemahlener Ingwer
- 1 g gemahlener Kardamom
- 5 g getrockneter Majoran
- Naturdarm für Würste
Instructions
- Schweinehack mit Salz, weißem Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer, Kardamom und Majoran in einer Schüssel gut vermengen.
- Den eingeweichten Naturdarm an die Wurstfüllmaschine anbringen und die gewürzte Fleischmischung gleichmäßig einfüllen.
- Die Bratwürste bei mittlerer Hitze auf dem Grill oder in der Pfanne etwa 10-15 Minuten goldbraun braten.
- Die Nürnberger Bratwürste traditionell mit Sauerkraut und Senf servieren.
Notes
- Verwenden Sie hochwertiges Schweinefleisch mit gutem Fettanteil für saftige Würste.
- Gewürze frisch mahlen, um das Aroma zu maximieren.
- Die Würste nicht überfüllen, damit sie nicht platzen.
- Die gebratenen Würste einige Minuten ruhen lassen, um die Säfte zu bewahren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen oder Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Omnivore
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 60 mg