Ingredients
- Schweinefleisch: Fein gemahlenes Schweinefleisch für die Saftigkeit.
- Rindfleisch: Eine kleine Menge verleiht Tiefe und Komplexität.
- Majoran: Die signature Gewürz für die Nürnberger Bratwurst.
- Zitronenschale: Für einen Hauch von Frische.
- Gewürze: Eine Mischung aus Piment, Muskatnuss, Ingwer und Kardamom.
- Salz und Pfeffer: Unverzichtbare Gewürze zur Würzung.
- Natürliche Schweinedärme: Für die authentische Textur.
Instructions
- Schweine- und Rindfleisch getrennt mahlen und in einer Schüssel mischen.
- Die Därme gründlich vorbereiten und die Fleischmischung einfüllen.
- Kleine Wurstbällchen aus der verbleibenden Mischung formen und separat braten.
- Die gefüllten Würste bei mittlerer Hitze grillen, bis sie goldbraun sind.
Notes
- Halte alle Zutaten während der Zubereitung kalt.
- Gründliches Mischen der Gewürze und des Fleisches ist wichtig.
- Die Därme nicht überfüllen, um ein Platzen zu vermeiden.
- Nach dem Grillen ein paar Minuten ruhen lassen, um die Aromen zu entwickeln.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Omnivor
Nutrition
- Serving Size: 1 Wurst
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 60 mg