Ingredients
- Allzweckmehl: Bildet die Grundlage des Teigs.
- Aktive Trockenhefe: Lässt den Teig aufgehen.
- Zucker: Verleiht Süße und nährt die Hefe.
- Milch: Sorgt für Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit.
- Butter: Fügt Geschmack und Zartheit hinzu.
- Eier: Tragen zur Struktur und Reichhaltigkeit des Teigs bei.
- Rum oder Weinbrand: Zum Einweichen der Trockenfrüchte, fügt Geschmack hinzu.
- Gemischte Trockenfrüchte (Rosinen, Korinthen, kandierte Zitrusschale): Für den traditionellen Geschmack.
- Mandeln: Fügen Textur und Nussigkeit hinzu.
- Marzipan: Das Highlight der Füllung, verleiht süßen Mandelgeschmack.
- Puderzucker: Zum Bestäuben, schafft die charakteristische schneebedeckte Optik.
- Zitronenschale: Verleiht mit einem zitronigen Geschmack zusätzliche Frische.
- Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Kardamom): Für Wärme und Tiefe.
Instructions
- Beginnen Sie mit dem Aktivieren der Hefe: warmes Milch, Zucker und Hefe in einer kleinen Schüssel vermischen und 5-10 Minuten stehen lassen, bis schaumig.
- Mehl, Gewürze und Zitronenschale in einer großen Schüssel vermengen. Die Hefemischung, geschmolzene Butter und Eier hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Die mit Rum eingeweichten Trockenfrüchte und Mandeln untermischen und den Teig abdecken. An einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, sanft zusammenfalten und die Trockenfrüchte und Nüsse gleichmäßig unterkneten.
- Den Teig oval ausrollen, das Marzipan in eine Rolle formen und in die Mitte des Teigs legen. Den Teig über das Marzipan klappen und die traditionelle Form des Christstollens formen.
- Den geformten Christstollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, weitere 30 Minuten ruhen lassen. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen den warmen Stollen mit geschmolzener Butter bestreichen und großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Die Trockenfrüchte über Nacht in Rum oder Weinbrand einweichen für einen reicheren Geschmack.
- Verwenden Sie hochwertiges Marzipan für den besten Geschmack.
- Die Ruhezeit nicht überspringen; sie lässt die Aromen verschmelzen.
- Seien Sie großzügig mit Puderzucker für die authentische Optik.
- Den Christstollen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihn frisch zu halten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300 Kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 100mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg