Ingredients
Scale
- 150 g Haferflocken (fein oder grob, je nach Geschmack)
- 50 g Kakaopulver ungesüßt
- 3 reife Bananen – für natürliche Süße und Feuchtigkeit
- 3 Eier
- 100 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 2 EL Honig oder Ahornsirup – optional für eine extra süße Note
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine runde Backform oder lege sie mit Backpapier aus.
- Vermische die Haferflocken, das Kakaopulver, das Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Schüssel.
- Zerdrücke die reifen Bananen mit einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht. Gib die Eier, die Pflanzenmilch und den Honig (oder Ahornsirup) hinzu und verrühre alles gut.
- Gieße die flüssige Masse in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um, bis ein homogener Teig entsteht. Hacke die dunkle Schokolade grob und hebe sie unter den Teig.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und glätte die Oberfläche. Backe den Kuchen für ca. 25-30 Minuten. Mit einem Stäbchen testest du, ob der Kuchen durchgebacken ist – bleibt kein Teig mehr am Stäbchen kleben, ist er fertig.
Notes
- Verwende möglichst dunkle Schokolade, um den Gesundheits- und Geschmack zu maximieren.
- Für eine noch gesündere Variante kannst du Honig durch Erdnussbutter oder Apfelmus ersetzen.
- Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und portionsweise einfrieren – ideal für schnelle Snacks oder süße Pausen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
- Category: Dessert, Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, Gesund
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 230 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg