Ingredients
Scale
- 500 g frische Zwetschgen
- 200 g rohe Mandeln oder Haselnüsse (fein gemahlen)
- 3 Eier
- 100 g Kokosblütenzucker oder Ahornsirup
- 2 EL Kokosöl
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Optional: Vanilleextrakt
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die gemahlenen Mandeln mit Kokosöl, Zimt, Salz und dem Süßungsmittel zu einem Teig vermengen. Den Teig in eine gefettete Tarteform drücken und 10 Minuten vorbacken.
- Die Zwetschgen entkernen und in Scheiben schneiden. Die Früchte gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden legen.
- Die Eier, die restlichen Nüsse und das Süßungsmittel in einer Schüssel verquirlen. Optional Vanilleextrakt hinzufügen. Die Mischung gleichmäßig über die Zwetschgen gießen.
- Die Tarte für circa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Früchte weich sind.
Notes
- Frische Zwetschgen für besten Geschmack verwenden.
- Für zusätzliche Ballaststoffe Chiasamen oder Leinsamen in den Teig integrieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30-35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Gesund, Ohne Mehl, Ohne Zucker
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 210 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 25 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg