Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 250 g Basmatireis oder Basmati-Reis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 roter Paprika, in Streifen
- 200 g Champignons, in Scheiben
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Reis gründlich waschen und nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. anschließend abtropfen lassen und warm halten.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
- Hähnchenstreifen hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Champignons und roten Paprika in die Pfanne geben und alles zusammen anbraten.
- Mit Sojasauce ablöschen und gut umrühren. Nach Geschmack mit weiteren Gewürzen verfeinern.
- Fleisch und Gemüsemischung auf dem Reis anrichten, mit Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Hähnchenbrust sorgt für ein besonders mageres Gericht.
- Statt Reis können Quinoa oder Bulgur verwendet werden, um glutenfrei zu bleiben.
- Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin passen gut dazu.
- Zucchini oder Brokkoli können das Gericht ergänzen.
- Lässt sich gut vorbereiten und einfrieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenbraten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Gesund, Leicht
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 70 mg