Ingredients
Scale
- 4 große Maultaschen (vegetarisch oder mit Fleisch)
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 200 g Feta
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Instructions
- Die Paprika in kleine Würfel schneiden, Feta und Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Maultaschen bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Zwiebel und Paprika im selben Pfannenabschnitt anbraten, bis sie weich sind. Gegen Ende den Knoblauch hinzufügen.
- In einer Schüssel Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Optional etwas geriebenen Feta unterheben.
- Währenddessen die angebratenen Maultaschen in eine gefettete Auflaufform geben, Paprika-Zwiebel-Mischung und Feta darüber verteilen.
- Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Notes
- Für eine cremigere Variante kann zusätzlich Crème fraîche unter die Eier-Sahne-Mischung gerührt werden.
- Vegetarische Version: Maultaschen durch Gemüse ersetzen oder weglassen.
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch sorgen für zusätzlichen Frischekick.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsche Küche
- Diet: Vegetarisch optional
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 110 mg