Ingredients
Scale
- 500 g frische Pflaumen
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 250 g Schmand
- 2 EL Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter, Ei und Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in eine gefettete Springform (ca. 28 cm Durchmesser geben und gleichmäßig verteilen).
- Pflaumen waschen, entstielen, halbieren und auf dem Teig verteilen.
- Schmand, restlichen Zucker, Speisestärke und Zimt zu einer cremigen Masse verrühren und vorsichtig auf die Pflaumen geben.
- Den Kuchen im Ofen für 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.
Notes
- Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch, am besten luftdicht verpackt.
- Für eine besonders knusprige Oberfläche können vor dem Backen gehackte Mandeln oder Streusel auf die Schmand-Schicht gestreut werden.
- Glutenfreie Variante: Mehl durch gemahlene Mandeln oder glutenfreies Mehl ersetzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Kuchen & Torten
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 65 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg