Ingredients
Scale
- 200 g frische Himbeeren
- 200 g weiße Schokolade
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 125 g Butter (zimmerwarm)
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 150 ml Sahne
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, dann die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermengen und unter die Teigmischung heben. Den Teig in eine gefettete Springform (ca. 24 cm Durchmesser) geben und glatt streichen.
- Weiße Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen, dann abkühlen lassen.
- Schokolade gleichmäßig auf den Teig verteilen und vorsichtig die Himbeeren darauf platzieren.
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Kuchen ca. 35-40 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Notes
- Zum intensiveren Geschmack kann Zitronensaft dem Teig hinzugefügt werden.
- Frische Himbeeren sorgen für den besten Geschmack, auf Tiefkühlware vorher gut auftauen lassen.
- Mit Puderzucker bestäubt oder mit frischer Minze garnieren für eine elegante Präsentation.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 35 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg