Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 500 g griechischer Joghurt
- 250 g frische Brombeeren
- 150 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Schlagsahne
- 7 Blätter Gelatine
- Frische Minzblätter zur Dekoration
Instructions
- Zerkleinern Sie die Butterkekse im Mixer und vermengen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Formen Sie den Boden in eine Springform (Ø 26 cm) und kühlen Sie ihn mindestens 30 Minuten.
- Weichen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein. Schlagen Sie die Sahne steif und stellen Sie sie beiseite. Erwärmen Sie einen Teil des Puderzuckers mit Vanillezucker, lösen Sie die Gelatine darin auf, mischen Sie den restlichen Puderzucker mit dem Joghurt und fügen Sie die Gelatine-Lösung nach und nach hinzu. Heben Sie dann die geschlagene Sahne unter.
- Verteilen Sie die Brombeeren auf dem Keksboden. Gießen Sie die Joghurt-Füllung gleichmäßig darüber und glätten Sie die Oberfläche. Dekorieren Sie mit weiteren Brombeeren und Minzblättern. Für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
Notes
- Waschen Sie die Brombeeren vorsichtig und trocknen Sie sie gut, um ein Zerdrücken zu vermeiden.
- Für eine intensivere Fruchtnote können Sie die Brombeeren vor dem Belegen leicht mit Puderzucker bestäuben.
- Variieren Sie mit anderen Beeren oder fügen Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenraspeln für eine persönliche Note hinzu.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen, Schichten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 65 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 35 mg