Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g weiche Butter
- 4 Eier
- 1 Backpulver
- 2 Bio-Zitronen (Saft und Schale)
- 150 ml Naturjoghurt
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Springform (Ø 24 cm) vorbereiten.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermengen und nach und nach unter die Butter-Eier-Mischung heben.
- Zitronenschale, -saft und Joghurt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Für 40-45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen den Kuchen großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage.
- Zum längeren Lagern einfrieren und innerhalb von 2 Monaten verzehren.
- Optional mit Zitronenscheiben oder frischer Minze garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40-45 Minuten
- Category: Kuchen, Nachspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 80 g)
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 65 mg