Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2 EL kaltes Wasser (bei Bedarf)
Für das Belag
- 500 g frische Pflaumen
- 2 EL Zitronensaft
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt (optional)
- Mandeln oder Streusel (optional für den Belag)
Instructions
- Mehl, Zucker, Salz in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in Stücke schneiden und zügig unter die Mehlmischung kneten, bis die Mischung krümelig ist.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, 1 EL kaltes Wasser hinzufügen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermengen.
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine runde Backform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Form legen. Den Rand leicht hochziehen.
- Die Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Optional mit Mandeln oder Streuseln bestreuen.
- Den Kuchen 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Pflaumen saftig aussehen.
Notes
- Vor dem Backen mit Vanillezucker bestreuen für ein noch intensiveres Aroma.
- Nach dem Backen den Kuchen etwas abkühlen lassen, um das Schneiden zu erleichtern.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Keine speziellen Diäten
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 45 mg