Ingredients
Scale
- 100ml Senf (mittelscharf oder scharf, je nach gewünschter Schärfe)
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Chilipulver (oder mehr, je nach gewünschter Schärfe)
- 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für extra Schärfe)
- 2 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch), gehackt
Instructions
- Knoblauch schälen und fein hacken. Frische Kräuter waschen und hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch hinzufügen und kurz andünsten.
- Senf, Honig, Chilipulver, Paprikapulver und Cayennepfeffer in den Topf geben und gut verrühren.
- Apfelessig hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackten Kräuter unterrühren.
- Die Soße kurz erwärmen und servieren.
Notes
- Für eine mildere Variante weniger Chilipulver verwenden oder weglassen.
- Apfelessig kann durch Weißweinessig oder Zitronensaft ersetzt werden.
- Die Soße hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.
- Für eine cremigere Konsistenz Sahne oder Joghurt hinzufügen.
- Experimentiere mit verschiedenen Senfsorten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Soßen
- Method: Köcheln
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Esslöffel
- Calories: 80 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg