Ingredients
Scale
- 50 g Butter
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL scharfer Senf (z. B. Dijon-Senf)
- 1 EL Honig
- 1 EL Apfelessig
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Chiliflocken (optional für extra Schärfe)
Instructions
- Butter in einem Topf schmelzen, ohne dass sie verbrennt.
- Zwiebeln hinzufügen und glasig anschwitzen (ca. 3–4 Minuten).
- Senf, Honig und Essig einrühren und kurz aufkochen lassen.
- Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
Notes
- Verwenden Sie hochwertigen Senf für intensiveres Aroma.
- Für eine vegane Variante: Butter durch Margarine und Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Die Soße lässt sich gut vorbereiten und vor dem Servieren wieder erwärmen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 80 ml)
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 40 mg