Ingredients
Scale
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 150 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 140 g Butter
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 ml Sahne
- 150 g Puderzucker
- Lebensmittelfarben in Gel- oder Fläschchenform (z. B. gelb, grün, pink)
- Frische Zitronenzesten für die Dekoration
Instructions
- Den Biskuitboden zubereiten: Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Mehl mit Backpulver sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine Springform geben und bei 180 °C etwa 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Für das Lemon-Curd: Zitronensaft, Zucker, Eier und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen und durch ein Sieb streichen, falls gewünscht.
- Den Biskuit in Schichten schneiden, mit Lemon-Curd bestreichen und wieder zusammensetzen. Die Oberfläche mit Lemon-Curd bestreichen und mit Zitronenzesten dekorieren.
- Farbige Akzente setzen: Sahne steif schlagen, mit Lebensmittelfarben einfärben und bunte Tupfer auf die Torte spritzen.
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bevor die Torte serviert wird.
Notes
- Für eine noch cremigere Konsistenz kann die Lemon-Curd mit Mascarpone vermischt werden.
- Beim Dekorieren mit Lebensmittelfarben sparsam umgehen, da diese sehr intensiv sind.
- Den Biskuit vor dem Schichten vollständig auskühlen lassen, damit die Torte nicht verrutscht.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Kuchen & Torten
- Method: Backen & Dekorieren
- Cuisine: Deutsche Küche
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (1/12 der Torte)
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 65 mg