Ingredients
Scale
- 500 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- Saft und Schale einer Bio-Zitrone (optional, für extra Frische)
- Streusel oder Puderzucker zum Dekorieren
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel den Joghurt, Zucker, Eier und Öl, bis eine cremige Masse entsteht. Geben Sie Vanillezucker und Zitronenschale hinzu und mischen Sie alles gut.
- Vermengen Sie Mehl und Backpulver und heben Sie es unter die feuchte Masse, bis ein glatter Teig entsteht. Rühren Sie nicht zu lange, damit der Kuchen saftig bleibt.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und streichen Sie ihn glatt.
- Backen Sie den Kuchen für ca. 25-30 Minuten. Testen Sie mit einem Holzstäbchen, ob er fertig ist—es sollte sauber herauskommen.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen. Dekorieren Sie ihn optional mit Puderzucker oder Streuseln.
Notes
- Verwenden Sie aromatischen Naturjoghurt für einen intensiveren Geschmack.
- Für eine fruchtige Variante können Beeren oder geschnittene Früchte unter den Teig gehoben werden.
- Zitronen- oder Orangenabrieb verleiht zusätzlichen Geschmack.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht durchgezogen ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
- Category: Kuchen & Torten
- Method: Backen
- Cuisine: deutsch
- Diet: vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 230 kcal Kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg