Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g Butter (kalt)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung
- 150 g Haselnüsse (gehackt)
- 50 g Mandeln (gemahlen)
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 250 g Magerquark oder Frischkäse
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Zutaten für die Streusel
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 50 g Haselnüsse (gehackt)
- 50 g Mandeln (gemahlen)
Instructions
- Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Magerquark mit Zucker, Vanilleextrakt und Honig glatt rühren. Haselnüsse und Mandeln unterheben. Die Masse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
- Mehl, Zucker, gehackte Haselnüsse und die kalte Butter in eine Schüssel geben und zu Krümeln verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über der Füllung verteilen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Kuchen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Auskühlen lassen und servieren.
Notes
- Frische Nüsse und Mandeln sorgen für das beste Aroma.
- Streusel erst gegen Ende der Backzeit auf den Kuchen streuen, damit sie schön knusprig bleiben.
- Eine Prise Zimt in den Streuseln verleiht zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Kuchen, Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 420 kcal Kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 55 mg