Ingredients
Scale
- 200 g Frischkäse
- 150 g geriebener Cheddar oder Gouda
- 3 Eier
- 100 g Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Kürbiskerne (optional für zusätzlichen Crunch)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie (optional für mehr Geschmack)
Instructions
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit den Eiern verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Das Mandelmehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und optional frische Kräuter unterrühren. Der Teig sollte eine glatte Konsistenz haben.
- Das Waffeleisen auf mittlere Temperatur vorheizen und bei Bedarf leicht einfetten.
- Den Teig gleichmäßig im Waffeleisen verteilen und die Waffeln goldbraun und knusprig backen (ca. 3-4 Minuten).
- Die fertigen Waffeln vorsichtig herausnehmen und noch warm servieren.
Notes
- Hochwertigen Frischkäse für cremigen Geschmack verwenden.
- Für extra Crunch Kürbiskerne oder würzigen Halloumi hinzufügen.
- Mit verschiedenen Käsesorten wie Parmesan oder Blauschimmelkäse experimentieren.
- Mit frischem Salat oder Joghurt-Dip servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 4 Minuten
- Category: Snack, Frühstück, Low-Carb-Gericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, International
- Diet: Low-Carb, Keto, Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Waffel (ca. 80 g)
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 80 mg