Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 8 Tortilla Wraps
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Tomatensauce
- 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Korianderblätter zur Dekoration (optional)
Instructions
- Das Würzige Cowboy-Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Gewürfelte Paprika unterrühren und kurz mitbraten. Tomatensauce hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- Hackfleisch-Füllung gleichmäßig auf die Tortillas verteilen, aufrollen und in eine Auflaufform legen.
- Mit restlicher Tomatensauce übergießen, Käse darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
- Fügen Sie frischen Chili, Jalapeños oder scharfe Sauce für eine würzigere Variante hinzu.
- Für saftigere Enchiladas Frischkäse in die Füllung geben oder mit saftigem Hähnchen ersetzen.
- Servieren Sie mit Sauerrahm, Guacamole oder frischen Kräutern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Nicht speziell
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 430 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 23 g
- Cholesterol: 80 mg