Name: Einfache & leckere Hackfleisch-Enchiladas
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 8 Tortilla Wraps; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 ml Tomatensauce; 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda); 1 Paprika, gewürfelt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; Frische Korianderblätter zur Dekoration (optional)

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Einfach & lecker: Hackfleisch-Enchiladas 🥡🌶️🧀

1. Einführung

Willkommen zu unserem ultimativen Rezept für Hackfleisch-Enchiladas. Diese einfachen und leckeren Hackfleisch-Enchiladas sind ein beliebtes mexikanisches Gericht, das schnell zubereitet ist und garantiert jedem schmeckt. Ob für eine Familienfeier, ein gemütliches Abendessen oder eine schnelle Mahlzeit unter der Woche – diese Hackfleisch-Enchiladas bieten den perfekten Mix aus würzigen Aromen und auserlesenen Zutaten. Mit ihrer vielseitigen Zubereitung sind sie nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig. Entdecken Sie hier Schritt für Schritt, wie Sie diese Hackfleisch-Enchiladas selber machen können, und profitieren Sie von Tipps und Tricks für das optimale Ergebnis.

2. Zutatenliste für die Hackfleisch-Enchiladas

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)

8 Tortilla Wraps
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt

200 ml Tomatensauce
150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
1 Paprika, gewürfelt

1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl
Frische Korianderblätter zur Dekoration (optional)

3. Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Herstellung der Hackfleisch-Enchiladas

3.1 Vorbereitung des Hackfleisch-Füllung

Erhitzen Sie das Würzige Cowboy-Butter in einer Pfanne. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie beides glasig. Geben Sie das Hackfleisch dazu und braten Sie es, bis es vollständig durchgegart ist. Würzen Sie das Hackfleisch mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Anschließend die gewürfelte Paprika unterrühren und kurz mitbraten. Gießen Sie die Tomatensauce dazu und lassen Sie alles für einige Minuten köcheln, bis die Füllung schön aromatisch ist.

3.2 Vorbereitung der Tortilla-Rollen

Nehmen Sie die Tortilla Wraps und verteilen Sie die Hackfleisch-Füllung gleichmäßig in der Mitte. Rollen Sie die Wraps vorsichtig auf, sodass die Füllung fest eingewickelt ist. Dies sorgt dafür, dass die Enchiladas beim Backen ihre Form behalten.

3.3 Backen der Hackfleisch-Enchiladas

Beginnen Sie mit dem Einlegen der gefüllten Tortillas in eine Auflaufform. Übergießen Sie die Enchiladas mit der restlichen Tomatensauce und streuen Sie den geriebenen Käse großzügig darüber. Für besonders knusprigen Käse können Sie zusätzlich noch etwas Parmesan verwenden. Die Enchiladas im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und schmelzend ist.

4. Tipps für perfekte Hackfleisch-Enchiladas

Für eine besonders würzige Note können Sie frischen Chili, Jalapeños oder ein bisschen scharfe Sauce hinzufügen. Möchten Sie die Enchiladas noch saftiger machen, empfiehlt sich die Verwendung von saftigem Hähnchen oder zusätzlich Frischkäse in der Füllung. Sie können außerdem ein wenig Sauerrahm oder Guacamole dazu servieren, um das Geschmackserlebnis zu vervollkommnen. Mehr Inspiration für mexikanisch angehauchte Rezepte finden Sie hier.

5. Aufbewahrungstipps für Reste der Hackfleisch-Enchiladas

Die Hackfleisch-Enchiladas lassen sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Verpacken Sie die Reste luftdicht in einem Behälter und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. Für eine längere Lagerung können Sie die Enchiladas auch einfrieren. Beim Aufwärmen empfiehlt es sich, sie im Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten zu erhitzen, damit sie wieder schön warm und knusprig werden.

6. Serviervorschläge für die Hackfleisch-Enchiladas

Servieren Sie Ihre Hackfleisch-Enchiladas heiß mit einem Klecks Sauerrahm, frischer Koriander oder gehackten Frühlingszwiebeln. Dazu passen hervorragend ein knackiger Salat, gewürzte Bohnen oder Reis. Für Fans der mexikanischen Küche sind auch Guacamole und Salsa eine tolle Ergänzung. Mehr Inspiration für passende Beilagen finden Sie hier.

7. FAQ zu Hackfleisch-Enchiladas

Was sind Hackfleisch-Enchiladas?

Hackfleisch-Enchiladas sind mexikanisch inspirierte Wraps, die mit gewürztem Hackfleisch gefüllt, gerollt und mit Käse überbacken werden. Sie sind eine leckere und einfache Mahlzeit für jeden Tag.

Kann ich Hackfleisch-Enchiladas vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hackfleisch durch gewürzte schwarze Bohnen, Pilze oder Tofu. Dies ergibt eine ebenso schmackhafte vegetarische Variante.

Wie lange sind Hackfleisch-Enchiladas haltbar?

Im Kühlschrank sind sie 2-3 Tage haltbar. Vor dem Verzehr einfach im Ofen wieder aufwärmen.

Kann ich die Hackfleisch-Enchiladas einfrieren?

Ja, sie lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf im Ofen wieder aufgewärmt werden. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

8. Fazit

Mit diesem Rezept für Hackfleisch-Enchiladas zaubern Sie ein einfaches und leckeres Gericht, das schnell zubereitet ist und alle begeistert. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, schmelzendem Käse und knusprigen Tortillas macht diese Enchiladas zum perfekten Wohlfühl-Essen. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein Stück mexikanische Küche in den eigenen vier Wänden. Für noch mehr Inspiration schauen Sie auch mal bei unseren Brüdern der klassischen Lasagne vorbei oder entdecken Sie weitere schnelle Rezepte wie den Hackfleisch-Reis.

9. Schlusswort

Ob als schnelles Abendessen oder als Highlight auf der Party – diese Hackfleisch-Enchiladas sind immer eine gute Wahl. Mit ihrer einfachen Zubereitung und ihrem unwiderstehlichen Geschmack sind sie ein echtes Highlight in Ihrer Kochliste. Jetzt bleibt nur noch, die Köstlichkeit nachzukochen und Ihre Familie sowie Freunde zu begeistern!

Einfache & leckere Hackfleisch-Enchiladas