Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse oder Vollkornkekse
- 100 g Butter
- 500 g griechischer Joghurt oder naturjoghurt
- 250 g frische Himbeeren
- 150 g Puderzucker
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Optional: Minzblätter zur Dekoration
Instructions
- Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln, anschließend mit geschmolzener Butter vermengen und in eine Springform gleichmäßig als Boden drücken. Für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Joghurt, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben, bis die Masse luftig ist.
- Himbeeren waschen und halbieren. Die Hälfte der Himbeeren in die Joghurt-Sahne-Mischung heben. Masse auf den Keksboden verteilen und mit den restlichen Himbeeren garnieren. Für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen.
Notes
- Verwenden Sie frische Himbeeren für besten Geschmack und Optik.
- Sie können die Torte mit Zitronenabrieb oder gerösteten Mandeln verfeinern.
- Lassen Sie die Torte vor dem Servieren eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kalten Zubereitung
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg