1. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine runde Springform (Ø 24 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis eine homogene Masse entsteht, und abkühlen lassen.
3. Eier und Zucker in einer separaten Schüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
4. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam unter Rühren zu den Eier-Zucker-Mischung geben.
5. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen und nach und nach unter die Schokoladenmischung heben, bis ein glatter Teig entsteht. Optional Schokoladenstückchen oder Nüsse unterheben.
6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 25-30 Minuten backen. Mit einem Stäbchentest prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und dann vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoglasur verzieren.