Ingredients
Scale
- 500 g frische Pflaumen, halbiert und entsteint
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Optional: Zimt, Vanillezucker
Instructions
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Während der Teig ruht, die Pflaumen waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Optional leicht mit Zimt bestäuben.
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Pflaumen gleichmäßig darauf verteilen. Für eine knusprige Kruste können Streusel aus Mehl, Butter, Zucker und Zimt darüber gestreut werden.
- Den Kuchen ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Zwischendurch die Oberfläche mit Milch bestreichen für mehr Glanz.
Notes
- Verwenden Sie reife Pflaumen für ein saftiges Ergebnis.
- Streusel mit Nüssen oder Haferflocken variieren für mehr Geschmack.
- Kuchen lässt sich gut vorbereiten und am nächsten Tag genießen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 290 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg