Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g frische Himbeeren
- 100 g weiße Schokolade (optional, für Dekoration)
- Prise Salz
- Vanilleextrakt nach Geschmack
Instructions
- Schokolade und Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen und glatt rühren.
- Eier, Zucker und Vanille in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung unter die Eiermischung heben und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in eine vorbereitete Springform geben, Himbeeren gleichmäßig verteilen und leicht eindrücken.
- Optional, weiße Schokolade hacken und auf dem Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen.
- Die Torte vollständig abkühlen lassen und nach Wunsch mit weißer Schokolade oder frischen Himbeeren dekorieren.
Notes
- Verwenden Sie frische Himbeeren für intensiven Geschmack und schöne Optik.
- Bei Bedarf Himbeeren vor dem Backen leicht mit Zucker bestreuen, um die Saftigkeit zu erhöhen.
- Für eine vegane Version, verwenden Sie vegane Schokolade und pflanzliche Fette.
- Die Torte lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt gekühlt besonders saftig.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 80 g)
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg