Ingredients
Scale
- 500 g frische Kartoffelgnocchi
- 400 g Rindergulasch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 400 ml Rinderbrühe
- 200 ml passierte Tomaten
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Anbraten
- Optional: Sauerrahm oder Creme Fraiche zum Verfeinern
Instructions
- Das Rindergulasch in mundgerechte Stücke schneiden. In einem großen Topf Öl anbraten und von allen Seiten scharf anbraten. Das Fleisch beiseite stellen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika gewürfelt anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Das Fleisch zurück in den Topf geben, mit Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer würzen, mit Rinderbrühe ablöschen und die passierten Tomaten hinzufügen. Zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Gnocchi nach Packungsanweisung kochen und vorsichtig in das Gulasch geben. Noch 10 Minuten ziehen lassen.
- Das Gericht heiß servieren und optional mit Sauerrahm oder Creme Fraiche verfeinern. Mit Petersilie garnieren und mit Baguette servieren.
Notes
- Frische Gnocchi sorgen für eine bessere Konsistenz.
- Hochwertiges Rindfleisch sorgt für mehr Geschmack.
- Länger schmoren macht das Fleisch zarter.
- Immer wieder umrühren, damit die Sauce schön sämig bleibt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Category: Eintopf, Hauptgericht
- Method: Anbraten, Schmoren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Nicht vegan, Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 950 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 72 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 110 mg