Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es braun ist. Gelegentlich umrühren.
- Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben am Boden auslegen. Darauf das gebratene Hackfleisch verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen. Sahne gleichmäßig darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Auflauf 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind. Nach Wunsch in den letzten 5 Minuten unter den Grill stellen, um eine knusprige Käsekruste zu erzielen.
Notes
- Für extra Geschmack können frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verwendet werden.
- Für eine herzhaftere Variante, fügen Sie gewürfelten Bacon unter das Hackfleisch vor dem Schichten hinzu.
- Verwenden Sie eine Mandoline für gleichmäßige, dünne Kartoffelscheiben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Klassisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg