Name: Deftiger Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 55 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 500 g Rinderhackfleisch; 1 große Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 200 ml Sahne; 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda); 1 EL Öl; Salz, Pfeffer, Paprikapulver; Frische Petersilie zum Garnieren

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Deftiger Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf: Ein herzhaftes Geschmackserlebnis 🍽️🥔🥩

1. Introduction

Der Deftiger Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf ist eine klassische deutsche Spezialität, die durch ihre cremige Textur und den intensiven Geschmack begeistert. Dieses Gericht ist perfekt für kalte Tage und bietet eine hervorragende Möglichkeit, die ganze Familie an einem Topf zu verwöhnen. Mit einer Kombination aus zarten Kartoffelscheiben, würzigem Hackfleisch und einer köstlichen Käsekruste ist dieser Auflauf sowohl sättigend als auch einfach zuzubereiten.

2. Zutatenliste für den deftigen Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

1 kg festkochende Kartoffeln

500 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst

200 ml Sahne
150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
1 EL Öl

Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Frische Petersilie zum Garnieren

Optional können Sie auch Gewürze wie Parmesan oder Gewürzmischungen hinzufügen, um den Geschmack noch zu vertiefen.

3. Zubereitungsschritte für den Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Vorbereitung der Zutaten

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Hackfleisch anbraten

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es schön braun ist. Dabei gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Für noch mehr Geschmack, können Sie hier frische Kräuter verwenden oder auf andere Hackaufläufe zurückgreifen.

Schichten im Auflauf vorbereiten

Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben am Boden auslegen. Darauf das gebratene Hackfleisch verteilen. Mit Salz, Pfeffer und optional weiteren Gewürzen abschmecken. Die Sahne gleichmäßig über die Schichten gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf ca. 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln weich sind. Für eine knusprige Käsekruste kann der Auflauf in den letzten 5 Minuten auch noch unter den Grill gestellt werden.

4. Tipps zur perfekten Zubereitung des Kartoffel-Hackfleisch-Auflaufs

Für noch mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verwenden. Alternativ, um den Auflauf noch herzhafter zu machen, mischen Sie einige Scheiben Bacon unter das Hackfleisch vor dem Schichten. Ein Tipp: Verwenden Sie einen Mandoline, um gleichmäßige und dünne Kartoffelscheiben zu schneiden, damit sie beim Backen schön zart werden.

5. Lagerung und Reste

Der Deftiger Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält er sich bis zu 2 Tage. Zum Aufwärmen empfehlen wir, den Auflauf im Ofen oder in der Mikrowelle wieder heiß zu machen. Für längere Lagerung kann man die Reste auch einfrieren.

6. Serviervorschläge und Beilagen

Der deftige Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf schmeckt besonders lecker mit frischem Salat oder knackigem Gemüse. Als Beilage empfehlen wir [einen frischen grünen Salat](https://kochmoment.com/rezepte/) oder eine cremige Joghurtsauce. Für noch mehr Vielfalt, probieren Sie auch andere Auflaufvarianten, wie zum Beispiel Zitronen-Blaubeer-Kuchen.

7. Häufig gestellte Fragen (FAQs) zum deftigen Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Wie lange ist der Auflauf im Kühlschrank haltbar?

Der Deftiger Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf ist bis zu 2 Tage im Kühlschrank haltbar, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Kann ich den Auflauf auch vorbereiten?

Ja, Sie können den Auflauf vorbereiten und bis zu einem Tag im Voraus im Kühlschrank lagern. Beim Aufwärmen einfach die Backzeit leicht verlängern.

Welche Variationen sind möglich?

Sie können den Deftiger Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf nach Geschmack variieren, indem Sie z.B. statt Rinderhack auch Putenhack verwenden oder unterschiedliche Käsesorten ausprobieren. Für eine vegetarische Variante, ersetzen Sie das Hackfleisch durch gewürfelte & gebratene Auberginen oder Tofu.

8. Fazit

Der Deftiger Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf ist eine köstliche, herzhafte Speise, die perfekt für die kalte Jahreszeit geeignet ist. Mit seiner einfachen Zubereitung, vielseitigen Variationen und köstlichen Geschmack ist dieser Auflauf ein absolutes Muss für alle Liebhaber deftiger Gerichte. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein echtes Wohlfühl-Essen!

Deftiger Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf