Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel
- Salz und Pfeffer
- Mehl
- 2 Eier
- Semmelbrösel
- Öl zum Braten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
- 200 ml Sahne
- 150 ml Brühe
- Salz, Pfeffer
- frische Petersilie
Instructions
- Schneiden Sie die Schweineschnitzel in dünne Scheiben, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Bereiten Sie drei Teller mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln vor. Wenden Sie die Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbröseln, um eine knusprige Panade zu erhalten.
- Schälen und schneiden Sie die Zwiebel in Ringe sowie den Knoblauch in kleine Würfel. Waschen und schneiden Sie die Paprikaschoten in Streifen.
- Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Schnitzel goldbraun an. Stellen Sie diese beiseite.
- Braten Sie in der Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig, fügen Sie die Paprikastreifen hinzu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten.
- Gießen Sie Brühe und Sahne dazu, lassen Sie aufkochen und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Lassen Sie die Soße einige Minuten einkochen, bis sie eindickt.
- Legen Sie die Schnitzel zurück in die Pfanne und lassen Sie alles noch einige Minuten ziehen. Mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Verwenden Sie hochwertiges, frisch gewürztes Fleisch für den besten Geschmack.
- Für extra Knusprigkeit können Sie die panierten Schnitzel vor dem Braten für 10 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Das Gemüse lässt sich flexibel an die Saison anpassen, z.B. mit Zucchini oder Pilzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsche Küche
- Diet: Fleischgericht
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 22 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 120 mg