Deftige Schnitzelpfanne für den Feierabend: Die perfekte Rezeptidee für Fleischliebhaber 🍽️🔥🥩

1. Introduction

Herzlich willkommen zu unserem ultimativen Rezept für die Schnitzelpfanne. Diese herzhafte und vielseitige Gericht ist ideal, um den Feierabend schnell und genussvoll zu gestalten. Die Schnitzelpfanne verbindet knusprige Schnitzel mit einer aromatischen Soße und frischem Gemüse – perfekt für alle, die eine schnelle, schmackhafte Mahlzeit suchen. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie benötigen, um eine perfekte Schnitzelpfanne zuzubereiten, inklusive Tipps, Tricks und Varianten.

2. Zutaten für die Schnitzelpfanne

Für die Schnitzel

4 Schweineschnitzel

Salz und Pfeffer
Mehl
2 Eier

Semmelbrösel
Öl zum Braten

Sauce und Gemüse

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen
2 Paprikaschoten (rot und gelb)
200 ml Sahne

150 ml Brühe
Salz, Pfeffer
frische Petersilie

3. Vorbereitung für die Schnitzelpfanne

Schritt 1: Schnitzel vorbereiten

Schneiden Sie die Schweineschnitzel in dünne Scheiben und würzen Sie diese mit Salz und Pfeffer. Bereiten Sie drei Teller vor: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Semmelbröseln. Wenden Sie die Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbröseln, um eine knusprige Panade zu gewährleisten.

Schritt 2: Gemüse schneiden

Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch, schneiden Sie die Zwiebel in feine Ringe und den Knoblauch in kleine Würfel. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.

4. Zubereitung der Schnitzelpfanne

Schritt 1: Schnitzel anbraten

Erhitzen Sie ausreichend Öl in einer großen Pfanne. Braten Sie die Schnitzel portionsweise goldbraun an und stellen Sie sie nach dem Braten beiseite.

Schritt 2: Gemüse anbraten

Im verbleibenden Bratfett die Zwiebel und den Knoblauch glasig braten. Fügen Sie dann die Paprikastreifen hinzu und braten Sie alles für circa 5 Minuten, bis das Gemüse leicht weich ist.

Schritt 3: Soße zubereiten

Gießen Sie die Brühe und die Sahne dazu, lassen Sie alles aufkochen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Lassen Sie die Soße für einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

Schritt 4: Schnitzel in die Pfanne geben

Legen Sie die vorher gebratenen Schnitzel zurück in die Pfanne und lassen Sie alles noch einmal einige Minuten bei niedriger Hitze ziehen, damit die Aromen sich verbinden. Zum Abschluss garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie.

5. Serviervorschläge für die Schnitzelpfanne

Diese Schnitzelpfanne schmeckt hervorragend zusammen mit dampfendem Reis, Kartoffelpüree oder frischem Baguette. Für eine noch herzhaftere Variante können Sie das Gericht mit einem Klecks cremiger Sour Cream oder einem frischen Salat ergänzen. Probieren Sie auch unsere cremiges Huhn mit Reis für weitere leckere Fleischgerichte.

6. Tipps für die perfekte Schnitzelpfanne

Verwenden Sie frisch gewürztes und hochwertiges Fleisch, um den Geschmack zu maximieren.
Für eine besonders knusprige Panade empfiehlt es sich, die Schnitzel nach dem Panieren für 10 Minuten kühlzustellen.

Variieren Sie das Gemüse je nach Saison oder Geschmack, zum Beispiel mit Zucchini oder Pilzen.

7. Lagerung und Reste

Restliche Schnitzelpfanne können Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, die Pfanne erneut kurz auf dem Herd zu erhitzen oder die Reste im Ofen aufzubacken, um die Knusprigkeit zu bewahren.

8. Variationen der Schnitzelpfanne

Für eine vegetarische Variante können Sie die Fleischscheiben durch Auberginen- oder Zucchinistreifen ersetzen. Auch mit einer veganen Sauce aus Kokosmilch und Gewürzen lässt sich die Schnitzelpfanne kreativ abwandeln.

9. Fazit

Die Schnitzelpfanne ist ein klassisches und dennoch wandelbares Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist und immer begeistert. Mit frischen Zutaten und ein wenig Liebe gekocht, wird dieses Gericht zum Highlight auf jedem Teller. Für noch mehr Inspiration schauen Sie doch auch mal bei unseren Rezept-Tipps wie dem High-Protein-Pasta mit Rindfleisch oder dem Heimatlichen Zwetschgenkuchen. Genießen Sie Ihre Mahlzeit!

Deftige Schnitzelpfanne für den Feierabend