Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 150 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel. Nach dem Schneiden in kaltem Wasser abspülen und gut trocknen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 15 Minuten. Gelegentlich wenden.
- Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Im gleichen Fett die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die vorgebratenen Kartoffeln wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Noch einige Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden. Mit Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für extra Knusprigkeit können die Kartoffeln im Ofen bei 180°C für 10 Minuten aufgewärmt werden.
- Variieren Sie das Gericht, indem Sie gewürfelte Paprika, Mais oder geriebenen Käse hinzufügen.
- Um das Gericht vegetarisch zu machen, Fleisch durch gewürfelten Tofu oder Seitan ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Fleischliebhaber, Herzhaft
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 85 mg