Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 große Zwiebeln, grob gehackt
- 2 Paprika (verschiedene Farben), entkernt und in Streifen geschnitten
- 500g Würstchen (z.B. Bratwurst oder Kielbasa), in Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Kochen, gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln zart und leicht gebräunt sind, ca. 15-20 Minuten.
- Die Wurststückchen zu den Gemüsen in die Pfanne geben und weiter kochen, bis die Wurst gebräunt und durchgeheizt ist, ca. 8-10 Minuten.
- Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz über die Mischung streuen, gut umrühren und nach Geschmack anpassen.
- Die Pfanne abdecken, die Hitze reduzieren und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Wählen Sie die richtigen Kartoffeln: Wachsartige Kartoffeln wie Yukon Gold halten beim Kochen gut ihre Form.
- Härtere Gemüse wie Karotten leicht vorkochen, bevor sie in die Pfanne kommen.
- Die Pfanne nicht überfüllen, um ein Dämpfen statt Bräunen zu vermeiden.
- Gewürze nach Geschmack anpassen, um das Aroma zu verstärken.
- Heiß servieren, um den vollen Geschmack zu genießen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Omnivor
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg