Ingredients
Scale
- 200g hochwertige dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao)
- 150g Butter
- 3 Eier
- 100g Zucker
- 50g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
- Schokolade und Butter schmelzen: Geben Sie die Schokolade und die Butter in eine hitzebeständige Schüssel und schmelzen Sie beides über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
- Eier und Zucker verrühren: In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist. Fügen Sie dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Mehl einarbeiten und Backform vorbereiten: Sieben Sie das Mehl und die Prise Salz über die Schokoladenmasse und heben Sie es vorsichtig unter. Fetten Sie eine Backform (ca. 20 cm Durchmesser) gut ein und bestäuben Sie sie mit Kakaopulver.
- Teig einfüllen und backen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie den Kuchen bei 180°C Umluft für etwa 18-20 Minuten. Der Kuchen sollte außen fest sein, aber in der Mitte noch leicht wackelig, damit der flüssige Kern erhalten bleibt.
Notes
- Verwenden Sie hochwertige Schokolade für ein intensives Aroma.
- Überbacken Sie den Kuchen nicht, sonst verliert er seinen flüssigen Kern.
- Lassen Sie den Kuchen 5 Minuten in der Form ruhen, bevor Sie ihn stürzen.
- Servieren Sie den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Beeren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (1/8 des Kuchens)
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 120mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 95mg