Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, kalt
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 80 g Kakaopulver (backmäßig)
- 250 g Magerquark
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 1 EL Mehl
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Kakaopulver vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) legen. Einen Rand hochziehen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Magerquark, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Mehl in eine Schüssel geben und gründlich verrühren. Die gehackte Zartbitterschokolade unterheben. Die Masse gleichmäßig auf den Teigboden geben.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Oberfläche leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Hochwertige Zartbitterschokolade sorgt für ein intensives Schokoladenerlebnis.
- Der Kuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich – ideal zum Vorbereiten.
- Vollständig auskühlen lassen, damit die Füllung fest wird.
- Prep Time: 45 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keine spezielle Diät
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 55 mg