Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g kalte Butter
- 1 Ei
- 500 g Quark (20% Fett) oder Frischkäse
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 250 g Zwetschgen
- 1 EL Speisestärke
- Zur Dekoration: Puderzucker
Instructions
- Mehl, 50 g Zucker und kalte Butter mischen, bis eine krümelige Masse entsteht. Ei hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker und Eier cremig verrühren. Speisestärke unterheben.
- Zwetschgen waschen, halbieren, Steine entfernen und in Scheiben schneiden. Mit einem Esslöffel Speisestärke vermengen.
- Backofen auf 180°C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm) legen. Käsekuchenmasse gleichmäßig darauf verteilen. Zwetschgenscheiben kreisförmig anordnen und nach Geschmack Zimtstreusel darüber streuen.
- Backen für 50-60 Minuten. Mit einem Holzstab testen, ob der Kuchen fertig ist. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Für eine cremige Konsistenz hochwertigen Frischkäse oder Quark mit hohem Fettgehalt verwenden.
- Frische, saftige Zwetschgen sorgen für das beste Geschmackserlebnis.
- Streusel einige Minuten vor Ende der Backzeit hinzufügen, damit sie knusprig bleiben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keine speziellen Diäten
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 70 mg