Ingredients
Scale
- 250g Mehl, glatt
- 1 Prise Salz
- 125ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Öl
- 500g Quark (Topfen)
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 50g Rosinen (optional)
- Abgeriebene Schale einer Zitrone
- 50g zerlassene Butter zum Bestreichen
Instructions
- Mischen Sie das Mehl und Salz in einer Schüssel.
- Fügen Sie das lauwarme Wasser und das Öl hinzu und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Formen Sie den Teig zu einer Kugel, bestreichen Sie ihn mit etwas Öl und lassen Sie ihn zugedeckt etwa 30 Minuten ruhen.
- Verrühren Sie den Quark mit Zucker, Vanillezucker, Ei, Rosinen und Zitronenschale zu einer homogenen Masse.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus.
- Verteilen Sie die Quarkfüllung gleichmäßig auf dem Teig und rollen Sie ihn vorsichtig auf.
- Legen Sie den Strudel auf ein Backblech, bestreichen Sie ihn mit zerlassener Butter und backen Sie ihn bei 180°C etwa 30-40 Minuten goldbraun.
- Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen.
Notes
- Für eine fruchtigere Variante frische Früchte in die Füllung geben.
- Füllung mit gehackten Nüssen fördert zusätzlichen Geschmack.
- Statt Rosinen können auch andere Trockenfrüchte verwendet werden.
- Servieren Sie den Strudel warm mit Vanilleeis oder Schlagsahne.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Österreichisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 290 Kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 80mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg