Ingredients
Scale
- 200 g Pistazien, gehackt
- 200 g Frischkäse
- 100 g Mascarpone
- 150 g Puderzucker
- 200 ml Schlagsahne
- 150 g Löffelbiskuits oder Kekse
- 50 g Butter, geschmolzen
- optional: grüne Lebensmittelfarbe für den intensiven Pistazien-Ton
- für die Dekoration: ganze Pistazien und gehobelte Pistazien
Instructions
- Zuerst die Löffelbiskuits fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse in eine Springform drücken, sodass ein gleichmäßiger Boden entsteht. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
- Frischkäse, Mascarpone und Puderzucker in einer Schüssel cremig verrühren. Schlagsahne steif schlagen und unter die Käsemasse heben. Optional mit grüner Lebensmittelfarbe färben.
- Grob gehackte Pistazien vorsichtig unter die Käsecreme heben. Die Masse gleichmäßig auf den Keksboden verteilen und glatt streichen.
- Den Cheesecake mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen, damit er die cremige Textur erhält.
- Vor dem Servieren mit ganzen und gehobelten Pistazien dekorieren. Nach Wunsch mit frischen Beeren oder Schokoladensauce servieren.
Notes
- Verwenden Sie frische, hochwertige Pistazien für den besten Geschmack.
- Fügen Sie bei Wunsch grüne Lebensmittelfarbe für eine intensivere Optik hinzu.
- Variieren Sie den Boden mit verschiedenen Keksarten, z.B. Butterkekse oder Vanillekekse.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kalt, Schichtung
- Cuisine: Deutsch, International
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 des Kuchens)
- Calories: 380 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg