Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 300 g Mascarpone
- 200 g Quark (20 % Fett)
- 100 g Puderzucker
- 300 ml Sahne
- 100 g Schokoraspeln (Stracciatella-Stücke)
- Biscuitboden oder Kekse (je nach Wunsch)
- Optional: frische Beeren oder Minzblätter zur Dekoration
Instructions
- Die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen, bis sie schön glatt ist, dann leicht abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den Mascarpone mit Quark und Puderzucker glatt rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung heben, um die Creme leichter zu machen.
- Die geschmolzene Schokolade sowie die Schokoraspeln unter die Creme heben, um den Stracciatella-Geschmack zu erzielen.
- In eine Springform oder Glasbehälter eine Schicht Biscuitboden oder Kekse legen, dann die Creme gleichmäßig darauf verteilen. Nach Wunsch frische Beeren oder weitere Kekse hinzufügen.
- Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit die Torte fest wird. Vor dem Servieren nach Wunsch mit weiteren Schokoraspeln oder Früchten dekorieren.
Notes
- Statt Keksen können auch Löffelbiskuits verwendet werden, für eine zarte Textur.
- Für eine erfrischende Note kannst du etwas Orangen- oder Zitronenschale in die Creme geben.
- Für eine besonders schokoladige Variante, dunkle Schokolade verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kaltzubereitung
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keine spezielle Diät
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 125 g)
- Calories: 420 kcal Kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg