Ingredients
Scale
- 300 g frischer Spinat
- 250 g frische Pilze (z.B. Champignons oder Austernpilze)
- 9 Lasagneblätter
- 200 g Ricotta-Käse
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Parmesan
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Zutaten vorbereiten: Spinat waschen, Pilze reinigen, Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie gebräunt sind. Spinat dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Ricotta, Sahne und Parmesan in einer Schüssel vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- In einer Auflaufform eine Schicht Käsesauce verteilen. Lasagneblätter auslegen, darauf eine Schicht des Spinat-Pilz-Gemischs und wieder Käsesauce. Dies wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte die Käsesauce sein.
- Die Lasagne im Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Optional in den letzten 5 Minuten mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Notes
- Verwende frischen Spinat für den besten Geschmack und eine knackige Textur.
- Für mehr Cremigkeit kannst du Frischkäse oder Bechamelsauce hinzufügen.
- Geräucherter Parmesan verleiht der Lasagne eine besondere Würze.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Vegetarisch
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 430 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 19 g
- Cholesterol: 75 mg