Ingredients
Scale
- 400 g Spaghetti oder Linguine
- 300 g frische Garnelen, geschält und entdarmt
- 200 ml Sahne (Schlagsahne oder Creme fraîche)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Garnelen bei mittlerer Hitze, bis sie rosa und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Gib die Sahne in die Pfanne, lasse sie leicht aufkochen und reduziere die Hitze. Parmesan hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional einen Schuss Weißwein verwenden.
- Garnelen zurück in die Soße geben, gut vermengen. Gekochte Pasta hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis alles gut bedeckt ist.
- Mit Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit Parmesan und Zitronensaft servieren.
Notes
- Verwenden Sie frische Garnelen für den besten Geschmack.
- Fügen Sie Zitronensaft hinzu, um die Meeresfrüchte zu akzentuieren.
- Für eine noch cremigere Soße können Frischkäse oder Mascarpone ergänzt werden.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Braten
- Cuisine: Deutsch, Meeresfrüchte
- Diet: Keine speziellen Diäten
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg