Ingredients
Scale
- 2 große Lauch
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 500ml Gemüsebrühe
- 250ml Sahne (oder vegane Alternative)
- 100g geriebener Käse (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Waschen und den Lauch sowie die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
- Die geschnittenen Zutaten in einen Topf geben und die Gemüsebrühe hinzufügen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen.
- Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Mischung pürieren, bis sie cremig ist, und nach Belieben mit Käse verfeinern.
Notes
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
- Die Suppe kann auch mit gebratenem Hackfleisch verfeinert werden.
- Verwenden Sie einen Handmixer für eine schnellere Zubereitung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 700mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 35mg