Ingredients
Scale
- 400 g Pasta (z.B. Spaghetti, Penne oder Fusilli)
- 250 g Burrata
- 3 reife Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Frischer Basilikum
- Salz & Pfeffer
- Optional: Chiliflocken
- Geriebener Parmesan (nach Geschmack)
Instructions
- Setzen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf und kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Reife Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Tomaten hinzufügen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Optional einen Schuss Sahne hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.
- Die Burrata vorsichtig in Stücke zupfen und unter die warme Tomatensauce rühren. Die Pasta direkt aus dem Topf in die Sauce geben und alles gut vermengen.
- Pasta auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan bestreuen. Mit Tropfen hochwertigen Olivenöls garnieren.
Notes
- Für eine extra cremige Konsistenz können Sie zusätzlich Creme Fraiche oder Frischkäse verwenden.
- Frisch gehobelter Parmesan ergänzt den Geschmack hervorragend.
- Das Gericht lässt sich gut in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu einem Tag aufbewahren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Anbraten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Keine spezifische Diät
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: Thirty grams
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 75 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg